文化中國(guó)行｜金華火腿的傳承與發(fā)展
2024-10-02 15:58:05 來(lái)源：新華網(wǎng)原標(biāo)題：文化中國(guó)行｜金華火腿的傳承與發(fā)展
金華火腿始于唐宋，憑借獨(dú)特的腌制和加工方法，2008年，金華火腿腌制技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
地道的金華火腿采用金華“兩頭烏”的豬后腿特制而成，以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國(guó)。
為推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)再次迸發(fā)蓬勃生機(jī)，近年來(lái)，金華火腿不僅在工藝上提檔升級(jí)，更在產(chǎn)品上推陳出新，通過(guò)產(chǎn)業(yè)的上下游帶動(dòng)就業(yè)，從而帶動(dòng)致富。
記者：孔令杭
鳴謝：金華市文化廣電旅游局
新華社音視頻部制作
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