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又是一年端午至。平潭人對端午節向來極為重視，這些端午習俗承載著深厚的歷史底蘊與鮮明的地方特色。在平潭，端午要過整整五天，被稱為“五日節”，從初一到初五皆是節日，每天都有獨特的節事。

“有些村子把釘菖蒲叫做‘當門青’。每當端午臨近，家家戶戶就會從山上采割艾草、菖蒲，捆成束后用一截紅紙包扎，再拿木釘將它們分別釘在大門兩側。”平潭作協副主席念家圣介紹道。

據相關醫學刊物記載，新鮮的艾草莖葉富含桉油精、樟腦等揮發性芳香油，能有效干擾蚊蟲的嗅覺系統。由此可見，端午插艾和菖蒲這一傳統習俗，印證了傳統民俗中蘊含的科學內核，展現著古代先民的超凡智慧。

提起端午“做粿”，念家圣不禁回憶起孩童時的往事。二十世紀六七十年代，平潭物資匱乏，起家粿通常優先供給家中的重勞力作為口糧。小時候，念家圣和兄弟姐妹總是翹首盼著日落歸來的父親，爭相搶下他手中裝著起家粿的竹筒。

“每次出海歸來，父親總會給我們幾個孩子留下一些‘沒吃完’的起家粿?！蹦罴沂フf，時過境遷，如今逢年過節，他依然會到集市上買些起家粿，和家人一同品嘗。

和“時來運轉”“八珍炒糕”等平潭特色美食一樣，煎面餅也是平潭海島文化與特殊地理條件孕育出的美味。實驗區文化遺產專家庫成員賴民介紹，過去平潭物資短缺、交通閉塞，島上農作物多以地瓜、花生為主，普通人家想吃糯米是件奢侈事。受地理位置和食材限制，平潭人便想到用面皮代替粽葉，把海蠣、蟶子、海蝦等時令海鮮與豬肉煎炒后，包進面皮中，成了粽子的“平替”。

“做節仔”即過端午。平潭人過端午，往往選在初四晚上?！啊龉澴小谄教兑饬x特殊，這天既有祈愿安康之意，也飽含著對先人的哀思與緬懷?！蹦罴沂フf。

作為與春節、元宵并重的傳統年節，這一天，出嫁的女兒還要回娘家看望父母，俗稱“分節”。舊時外嫁女回娘家，多帶線面、雞蛋、魚鮮和肉類，如今形式更加多樣。

初五這天，各家各戶把從田野采回的黃花草、紫蘇、馬鞭草，連同門上掛著的艾草和菖蒲一起洗凈燒水用來沐浴，同時將家中換季的被褥衣物洗凈晾曬。

大人們會把雄黃粉泡進白酒中制成雄黃酒，噴灑在家中各個角落驅走蚊蟲蛇蟻，還用手蘸些雄黃酒，輕輕點在小孩的額頭和耳背上?！靶r候怕被人笑話，特別抗拒點雄黃酒，長大后才明白，那是長輩對晚輩的美好祝愿?！蹦罴沂バχf。