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平潭網8月22日訊（融媒體記者 林小玉/文 林君斌/攝）近日，平潭老字號“宋錦記”平潭魚丸新廠房順利投產，正式從傳承近百年的家庭式作坊“升級”為食品企業。這一跨越的背后，是實驗區相關部門多年來精準幫扶食品小作坊轉型升級的生動實踐。

魚丸生產現場

“宋錦記”平潭魚丸新廠房所屬公司為福建宋錦記食品有限公司。該公司前身是以魚糜加工為主的傳統魚丸工坊，傳承三代，有近百年歷史，過去工坊生產能力不足，既難滿足擴產需求，也制約了企業市場擴張。“之前我們受限于產能，雖然時常有海外訂單，但是都不敢接下來。”企業負責人宋美坦言，升級廠房、規范生產、提升生產效率成了他們的迫切需求。

這一訴求與實驗區市監局推動食品產業高質量發展的方向不謀而合。早在2018年，監管人員就看中該企業的發展潛力，將其列為重點培育對象，指導改進生產條件，助其獲評“省級小作坊示范點”。了解到企業擴產的意愿后，實驗區市監局開啟全程“搭臺鋪路”：會同實驗區投促委、農業農村局、經發局等多部門，助力企業解決新廠房選址問題，最終在君山片區松南村軍糧供應中心落實場地；提前介入新廠房生產流水線圖紙設計，多次現場指導科學劃分原料處理、魚糜制品成型、速凍、包裝等食品加工關鍵區域，確保符合食品安全生產規范；安排專人指導許可申報材料填報，協助健全食品安全制度，協調縮短辦理時限，讓企業“少跑腿、好辦事”。

如今，福建宋錦記食品有限公司新廠房按食品生產車間高標準建設：采用綠色環保材料，強化防火安全，還引進國內先進魚丸加工設備，產能較轉型前提升150％。“取得食品生產許可證后，我們可以充分利用先進的魚糜加工生產線，提高生產能力，有力保障食品安全。同時，我們也可以推動銷售渠道多元化，滿足市場需求，提高經濟效益。”宋美表示，接下來企業不僅計劃拓展東南亞、非洲等海外市場，還將豐富產品品類——圍繞平潭特色傳統美食開發酒席菜品、特色小吃等，同時推進研學項目和校企合作。

近年來，實驗區市監局聚焦服務經濟社會高質量發展大局，立足市場監管職能，通過政策引導、精準服務、技術賦能等舉措，推動實驗區食品產業轉型升級，切實將民生實事落到實處。

“推動小作坊‘擴生產、升品質、提效益’，是我們服務民營企業的重要抓手。”實驗區市監局食品處處長黃秋文表示，他們將持續關注本土特色食品企業發展，用精準幫扶讓更多“小作坊”邁向“大市場”。