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拼出一番甜蜜事業(yè)?——記在平潭創(chuàng)業(yè)的臺青傅韜文

2025-05-29 15:32:33 來源:福建日報

原標(biāo)題:拼出一番甜蜜事業(yè)——記在平潭創(chuàng)業(yè)的臺青傅韜文

福建日報5月29日報道(張哲昊 文/圖)近日,記者驅(qū)車來到平潭海壇街道上樓村,還未走多遠(yuǎn),“新傅鳳梨酥”烘焙坊便映入眼簾。這是一間由石頭厝改建而來的店鋪,走進(jìn)店內(nèi),只見裝修風(fēng)格簡約大方,后廚的烤箱正在運(yùn)轉(zhuǎn),空氣中彌漫著濃郁的麥香味。

和面、揉搓、切塊……柔和的燈光下,烘焙坊主理人、臺灣青年傅韜文正身著圍裙、戴著口罩,熟練地將烤盤放入烤箱,每個動作都熟練輕巧。在高溫烘烤下,一個個面團(tuán)慢慢膨脹、變得金黃,一股股焦香甜味持續(xù)飄出。

“今天的第一屜出爐了!”30分鐘后,傅韜文端出焦黃飄香的百香果酥,招呼記者品嘗這口“甜蜜”,“這是我們特制的百香果酥,快嘗嘗,連果肉纖維都吃得到噢!”

記者掰開新鮮熱乎的百香果酥,只見內(nèi)餡果肉緊實又細(xì)膩,輕輕咬一口,酥脆的外皮、清新的果酸瞬間充盈整個口腔,令人回味無窮。“這是低糖、健康版的臺式糕點,采用實打?qū)嵉陌傧愎馊腽W,還加入了一點鳳梨提升風(fēng)味,再按照比例精準(zhǔn)調(diào)配,口感扎實得很咧!”傅韜文語氣里流露些許驕傲。

傅韜文在調(diào)整烤箱溫度。

眼前這位皮膚黢黑的小伙來自臺灣云林縣,今年27歲。來嵐之前,傅韜文曾在臺北從事糕點的烘焙,練就了一身嫻熟的制作手藝。“其實,我以前從未想過會來大陸發(fā)展,這都是因為我哥哥不遺余力地推薦。”說起來平潭的緣由,傅韜文解釋道。

早在4年多前,他的哥哥傅韜丞就來到平潭金井片區(qū)北厝村,靠著自己的創(chuàng)意和才華,投身鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)。2022年,入駐上樓村后,傅韜丞引入臺灣精致農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,打造綠色有機(jī)的蝸牛養(yǎng)殖業(yè)和百香果種植業(yè),事業(yè)蒸蒸日上。

在此期間,傅韜丞時常在手機(jī)上和弟弟分享自己在平潭打拼的點點滴滴。久而久之,傅韜文也對這座海島產(chǎn)生了向往。“哥哥說大陸機(jī)會很多,尤其平潭距離臺灣很近,當(dāng)?shù)卣埠軞g迎臺胞前來發(fā)展,只要有心定能開創(chuàng)一番事業(yè)。”傅韜文說。

時間來到2023年底。在傅韜丞的引薦下,傅韜文帶著妻子加入上樓村鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊,一家子共同參與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。沒多久,團(tuán)隊就接到了一個任務(wù)——對“上樓有禮”文創(chuàng)品牌進(jìn)行提質(zhì)升級,打造既有上樓元素又富有臺灣味的伴手禮。

說到臺味伴手禮,鳳梨酥自然是不可或缺的明星產(chǎn)品。“鳳梨酥的做法并不復(fù)雜,只要如法炮制,就能做成各種各樣的‘酥’,提升產(chǎn)品賣點和競爭力。”傅韜文心里這樣想。

就在上樓村村口,坐落著一座百香果園,果園里種植著近2000株“欽蜜9號”黃金百香果樹,供市民游客采摘。而村子里的樓臺會文創(chuàng)空間,不僅寬敞舒適,還是兩岸同胞聚會交流的場所。

經(jīng)過一番頭腦風(fēng)暴,大家決定利用當(dāng)?shù)毓麍@資源,推出純天然、純手工的糕點伴手禮,并在包裝設(shè)計上突出樓臺會的視覺形象。

很快,“新傅鳳梨酥”品牌應(yīng)運(yùn)而生。“‘新’寓意新的開始,‘傅’則是我的姓氏。而‘新傅’諧音‘心腹’,意味著要把每一位顧客都放在心上。”對傅韜文而言,這個名稱頗有深意。

找準(zhǔn)了方向,一系列動作隨之開展。2024年春天,兄弟二人注冊成立平潭新傅食品有限公司,由傅韜文的妻子王蕓瑩負(fù)責(zé)品牌線上運(yùn)營,準(zhǔn)備把烘焙事業(yè)做得更大。數(shù)月后,團(tuán)隊還與上樓村正式簽訂了合作意向協(xié)議,共同打造以鳳梨酥為主打產(chǎn)品的烘焙坊,塑造鄉(xiāng)村特產(chǎn)新名片。

今年初,就在樓臺會背后,“新傅鳳梨酥”烘焙坊正式開業(yè),前來參觀的兩岸同胞絡(luò)繹不絕。現(xiàn)場,傅韜文還推出兩款新產(chǎn)品——一口酥、洛神花酥,其中洛神花酥不僅口感獨特,其造型還融入平潭“藍(lán)眼淚”元素,深受食客歡迎。

這是一場臺青創(chuàng)業(yè)者與海島鄉(xiāng)村的“雙向奔赴”。傅韜文告訴記者,村干部給予了團(tuán)隊極大的支持,不僅積極幫忙對接包裝廠家,還發(fā)動村民在朋友圈推介伴手禮……

上樓村的濃濃人情味,讓傅韜文賓至如歸,越干越有勁兒。傅韜文與上樓村村民朝夕相處,結(jié)下了深厚的友誼,大家時常相聚樓臺會泡茶聊天,越走越親。“小傅給村子帶來了可喜的新變化,以后還可以跟著他學(xué)習(xí)烘焙手藝。”村民翁其彩說。

自伴手禮問世后,傅韜文每天忙并快樂著。上午,他要幫哥哥打理果園,還要前往烘焙坊準(zhǔn)備熬餡;下午要著手制作糕點,還得打包、配貨。“新傅鳳梨酥”成了游客來到上樓村必買的伴手禮。“生意還不錯,一天最多能賣出100多單,甚至還有不少訂單來自北京、上海、新疆等地,這里面有相當(dāng)一部分是回頭客。”手藝得到認(rèn)可,傅韜文別提有多高興了。

創(chuàng)業(yè)不易,傅韜文深知“一招鮮”并不能“吃遍天”。一番實踐下來,他又有了新主意:最近傅韜文一直在策劃開設(shè)烘焙體驗課,集科普教育、創(chuàng)意體驗、產(chǎn)品營銷等內(nèi)容于一體,讓烘焙坊成為兩岸同胞“以心傳味”的溫馨驛站。

吹著風(fēng),曬著太陽,游人漫步村中打卡特色石頭厝,再去烘焙坊嘗一口新鮮出爐的糕點,一掃身心的疲憊……這是傅韜文設(shè)想中未來上樓村的場景。談及未來計劃,他還說,打算和家人們繼續(xù)扎根平潭,研發(fā)更多天然、健康的產(chǎn)品,將甜蜜的事業(yè)進(jìn)行到底。

責(zé)任編輯:林丹

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